“食堂从业人员日常操作规范”专题培训

来源：本网发布时间：2012-05-19 15:44:00

古语有言：“民以食为天，食于安为先”，食品的安全卫生关系到每个员工的身心健康。为全面提高食堂从业人员的综合素质，确保食品安全卫生，5月15日晚，304永利开展了由行政部副经理、内训讲师陈光华主讲的“食堂从业人员的日常操作”培训。

培训中，陈老师对公司食堂管理，原材料采购与贮存，加工过程的卫生安全，餐用具洗涤与消毒、环境与卫生等方面进行了进一步的讲解。他要求食堂从采购、粗加工、切配、烹饪、供餐、留样等要严格按照食品安全管理执行，规范细节。

此外，陈老师还希望食堂负责人及从业人员今后要增强责任感，加强自查与卫生管理工作，高度重视食品卫生安全，为全体员工提供优质的饮食环境。

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